Ha… Desserts.
Hier maak ik graag mijn werk van. ’t Is de laatste herinnering aan je maaltijd tenslotte! Tijdens onze table d’hôtes wordt het dessert altijd voorafgegaan door een kaasplateau. We hebben hier heerlijke geitenkaas die persoonlijk aan huis wordt gebracht… door onze geitenboer!
◊ Kersen met sabayon brûlé
◊ Abrikozen in witte wijnsiroop met basilicum en abrikozenyoghurtijs
(De Perfecte Keuken 13/06-14/06/2007)
◊ Abrikozenyoghurtijs
◊ Vijgen in porto met mascarponecrème en speculaaskruiden
◊ Aardbeiensoep met rozenmascarpone.
◊ Geflambeerde aardbeien met wodka en sinaasappelsap
◊ 1001 keer crème brulée
◊ Tiramisu met aardbeien en rosé
◊ Tiramisu van peperkoek met sinaasappel
◊ Semi-freddo met meringue en abrikozenconfituur.
◊ Plattekaasmousse met gember
◊ Aardbeienmousse met verse kaas
◊ Citroenroom met speculoos
◊ Ricottamousse met sinaasappel en amarettikoekjes
◊ Parfait Glacé met walnoten en karamelsaus
