Pesto.

Pesto is weer een van die heerlijke italiaanse pure bereidingen. Je kan het een weekje bewaren.

Daar gaan we:

Mix alle ingredienten in je keukenrobot. Het spreekt voor zich dat het hoofdbestanddeel de basilicum is. Je bekomt een half vloeibare saus.

!Tips eens je de smaak te pakken hebt:

Niet iedereen is verzot op de nogal sterke smaak van basilicum. Notensla of raketsla is een heel goed alternatief en geeft een zachtere pesto.

Pijnboompitten zijn duur. Ik kan ze in de groothandel kopen en dat scheelt zowat (hou je vast) 70%!!! Een lekker alternatief zijn walnoten of cashewnoten als je het graag wat zachter hebt.