Gekonfijte look .

Look confijten geeft je een zeer zachte pasta.

Daar gaan we:

Snij de bovenkant van de lookbollen af zodat ze een beetje open zijn. Trek de tenen lichtjes uit elkaar. Leg de lookbollen in zijn geheel in een ovenschaal en overgiet met een beetje olijfolie.
Zet ongeveer 45 minuten in een oven van 150° of tot de tenen helemaal zacht zijn.

Laat afkoelen en knijp de zachte look uit de tenen. Roer los met een vork en zeef eventueel.

!Tips eens je de smaak te pakken hebt:

Doe een lepel van deze pasta in je aardappelpuree.


Meng met wat honing, peper en zout en besmeer hiermee een varkenshaasje dat je vervolgen in pancetta rolt. Laat garen in de oven.