Kersen op brandewijn .

Kersen zijn hier in onze tuin... een ware plaag! Ik weet het, in België moet je naast je boom slapen om je kersen te behoeden voor de merels. Hier dus niet. De diepvrieser zit nog vol van vorig jaar en de volgende komen er alweer aan. Maar…je hoort me niet klagen…

Daar gaan we:

Vul een grote bokaal met de kersen die je gewassen hebt maar niet ontpit.
De steeltjes mogen eraan blijven.
Strooi de suiker erover en zet ze vervolgens onder de alcohol.
Zet in de zon en schud de bokaal af en toe.
Na een maand is dit overheerlijk.
Je kan de kersen meer dan een jaar bewaren.

!Tips eens je de smaak te pakken hebt:

◊ Met een bolletje vanilleijs
◊ Voor de open haard in de winter