Aardbeienmousse.

Ik heb het oorspronkelijk recept (met room) aangepast en platte kaas gebruikt.
Lekker licht.

Daar gaan we:

Mix de aardbeien. Week de gelatine en warm een soeplepel of twee van de aardbeien op. Voeg hieraan de gelatine toe.

Meng de platte kaas met 2/3° van de suiker en klop de eiwitten stijf met de rest.

Voeg de aardbeiencoulis bij de platte kaas (ook de aardbeiencoulis met de gelatine). Voeg de eiwitten toe. Doe in glaasjes en zet een uur of vier koel weg.)