Pa amb Tomaquet

Dit is een van mijn favoriete Spaanse zomerhapjes. Het is een andere versie van de Italiaanse brusschetta. In Spanje wordt het gegeten bij het ontbijt vergezeld van een goede serranoham.

Daar gaan we:

Rooster lichtjes het in dikke sneden gesneden brood en wrijf het in met een doormidden gesneden teentje knoflook. Snij de tomaat doormidden en wrijf er het brood mee in. Overgiet met olijfolie. Afwerken met peper uit de molen en fleur de sel.

!Tips eens je de smaak te pakken hebt:

Je kan de ingrediënten ook gewoon op tafel zetten en je gasten zichzelf laten bedienen. Ook lekker als lunch als je er gedroogde serranoham bij geeft.